Анализи
Заради инициатива срещу консумацията на алкохол, януари се превръща в критичен месец за пъбовете в UK
Financial Tribune
Dry January, в буквален превод „Сух/Чист януари“ е името на все по-популярната инициатива свързана с желание на хората да не консумират нито капка алкохол през първия месец на годината, особено след възможното прекаляване по време на коледните празници.
Тази традиция вече има 15-годишна история. Началото е поставено през 2011 г., когато британката Емили Робинсън решава да се откаже от алкохола през януари, за да се подготви по-добре за първия си полумаратон. Година по-късно тя се присъединява към благотворителната организация Alcohol Change UK, която работи за повишаване на осведомеността за последиците от употребата на алкохол, а още една година по-късно инициативата официално стартира като национална кампания.
Днес в „Сухия януари“ участват милиони хора, като изследванията показват, че броят им нараства всяка година. Но какво се случва, когато тази практика започне да застрашава оцеляването на пъбовете?
Критичен месец за устойчивостта на пъбовете
„Януари винаги е един от най-трудните месеци“, казва Алън Симпсън, главен изпълнителен директор на UKHospitality – федерацията на хотелиерската и ресторантьорската индустрия във Великобритания, цитиран от Telegraph.
„Много бизнеси именно сега взимат решения за собствената си устойчивост“, допълва той и призовава хората да подкрепят местните си пъбове. Главният изпълнителен директор на Британската асоциация на пивоварите и пъбовете Ема Маккларкин дори насърчи британците да подкрепят заведенията и да си позволят „по една бира или две“, тъй като „пъбовете ще се изправят пред опустошителни нови данъчни тежести тази година, върху вече съществуващите високи данъци и такси“.
Според проучване на YouGov от декември, 10% от пълнолетните британци обмислят да не консумират алкохол през първия месец на годината – нещо, което неминуемо ще се отрази на продажбите. По оценки на Alcohol Change UK участието в предизвикателството „Dry January“ за 2025 г. е надхвърлило 15 милиона души.
Достатъчни ли са намаленията на цените?
Много пъбове вече са принудени да затворят завинаги. В отговор част от тях се опитват да привлекат клиенти, като намаляват цената на халба бира до нива, напомнящи времената във Великобритания преди Брекзит. Данни на консултантската компания Ryan показват, че през миналата година средно по един пъб на ден е затварял врати, а за последните пет години над 2 000 заведения са преустановили дейността си окончателно.
Според представителите на сектора увеличенията на разходите са значителни, а предстоящото повишение на минималната работна заплата за младежи на възраст между 18 и 20 години до 10,85 паунда ще бъде допълнителна тежест за бизнеса. Именно пъбовете често осигуряват работни места за хора от тази възрастова група.
