Анализи
От какаото и кафето до ориза и лука: Ето каква е връзката между шоковото поскъпване на отделни храни и климата
Най-малко 16 пъти в различни точки на света основни продукти са поскъпнали заради екстремното време
Financial Tribune
Как цените на храните се повишават заради климатичните промени? Ново изследване показва връзката между цените на картофите във Великобритания, зелето в Южна Корея, лука в Индия и какаото в Гана. А шоковото поскъпване на храните ще доведе до повече недохранване, политическо и обществено напрежение.
Най-малко 16 пъти в различни точки на света отделни хранителни продукти са поскъпнали шоково заради климатичните промени. Това показва проучване на Суперкомпютърния център в Барселона.
Заради сушата в Съединените щати зеленчуците покъпнаха с 80%, през януари зехтинът в Европейския съюз се увеличи с 50 на сто след сушите в Испания и Италия.
В Индия лукът поскъпва с 80% през април миналата година след гореща вълна, предава БНТ. Екстремните температури в Гана водят до световен скок в цената на какаото от 280%.
Друг фактор за скок на храните - пороите. Те водят да ръст на цената на картофите във Великобритания миналата година.
Изследването установява, че повишението идва месеци след екстремното време.
Ерих Фишер - климатолог от Швейцарския федерален технологичен институт в Цюрих: „Ясно се наблюдава интензивно увеличение на броя на горещите вълни в Европа. Виждаме все по-често проливни валежи, а в други райони продължителни суши. Това, което беше рядкост, става нормално. В миналото горещи вълни е имало веднъж на 50 години, сега те са от 5 до 10 пъти по-често и тази тенденция ще се засилва.“
Ако хранителната система продължава да реагира по същия начин, то и в бъдеще ще виждаме резки скокове в цените на отделни продукти и непредсказуем ефект върху световното производство, предупреждават учените. В изследването се повдигат въпроси и за централните банки, тъй като скокът в цените на храните заплашва и усилията за овладяване на инфлацията, особено в развиващите се икономики, където храната е огромно част от потребителската кошница.
