Анализи
Дефицитът на какао: Ще страдат производителите и потребителите на шоколад
Аника Димитрова
През последната седмица цената на какаото се повиши до рекордно високо ниво. Суровината използвана в хранително-вкусовата промишленост достигна на борсата в Ню Йорк до 6030 долара за тон. Това е най-високата стойност от близо 50 години насам (5379 долара през 1977 г.)
Какво доведе до скок на цената на какаото?
Най-големите насаждения на какаови масиви в света са разположени в Западна Африка. Двете държави, произвеждащи най-много от суровината са Гана и Кот д'Ивоар. Тези страни са и най-големите износители на какао.
През последните няколко години неблагоприятните климатични условия станаха причина за значителното намаляване на суровината. Първоначално държавите станаха жертви на проливни дъждове, които доведоха до гниене на дърветата, а след това активирането на климатичното явление Ел Ниньо изсуши реколтата.
Тези явления станаха причина за по-малко добив и съответно за дефицит на какао. В същото време производителите на шоколад търсят суровина за бизнеса си, което я оскъпява още повече.
Кои са най-големите износители на шоколад?
Най-големите вносители на какао са държавите от ЕС. Следователно и основните държави, които изнасят шоколад са разположени на територията Европа. На челно място през 2023 година беше Германия, следвана от Белгия. Холандия пък измести Полша и се нареди на трето място. Сред водещите износители са още Малайзия, САЩ и Швейцария.
Отражениe на пазарните цени за производителите и потребителите
Производителите на шоколад определено ще страдат от създалата ситуация. Те са принудени да плащат висока цена за основната си суровина, което пък ще доведе едновременно до намаляване на тяхната продукция и до повишението на цената ѝ. Въпросът тук е дали по-малкото стока и по-високата стойност ще компенсират и дали те ще успеят да излязат на печалба. Не трябва да забравяме, че бизнесът все още е притиснат от високите разходи за енергия и повишените лихвени проценти.
Излизането на печалба ще е изцяло в ръцете на потребителите и техните нагласи да плащат по-висока цена.
Потребителите трябва да се подготвят за вероятността от по-високи цени на шоколада, коментират икономисти, защото производителите на шоколад са принудени да прехвърлят по-високите разходи върху потребителите.
Според експертите цената на шоколада ще продължи да се покачва и в бъдеще. Пазарните анализатори посочват, че силното търсене, свързано с икономическите показатели, може да запази цените високи за дълго време, защото не се очертава скоро да има спад в търсенето.
Един от най-големите производители на шоколад в света американската компания Hershey регистрира спад в продажбите през последното тримесечие на 2023 година. Освен това те прогнозират забавяне на търсенето на нейните продукти от клиенти, но компанията не се наема да говори за бъдещи цени на продукцията.
„Като се има предвид цените на какаото, ние ще използваме всеки инструмент, включително ценообразуването, като начин за управление на бизнеса“, посочиха те.
Обемите на продажбите на Mondelez, също паднаха през последното тримесечие. През декември платформата Which? отчете, че цената на някои шоколадови продукти е поскъпнала с повече от 50%.
